荊州的水土孕育了這道美味的魚糕。它是荊州人民生活中不可或缺的一部分，也是荊州美食文化的代替。

魚糕可以作為餐桌上的主菜，也可以作為小吃或配菜。無(wú)論是哪種方式，都能展現(xiàn)出它的獨(dú)特魅力。

在荊州的大街小巷，隨處可見(jiàn)魚糕的身影。它是荊州人民日常飲食的?？?，也是游客們必嘗的美食之一。

制作魚糕的過(guò)程充滿了樂(lè)趣?？粗~肉在手中逐漸變成美味的魚糕，心中充滿了成就感。

魚糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素。它是一道既美味又健康的美食。 制作魚糕的過(guò)程充滿了樂(lè)趣。荊州農(nóng)家魚糕超市里新鮮嗎

品牌初具影響，產(chǎn)品價(jià)值提升。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號(hào)；2013 年，原**質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“荊州魚糕”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；?2019年首屆湖北.荊州魚糕節(jié)在公安縣舉辦,公安縣被授予“中國(guó)魚糕之鄉(xiāng)”，同年，荊州魚糕作為區(qū)域公用品牌入選《特色農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄》，獲得全國(guó) 200 強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品公用品牌；2021年，荊州魚糕入選**電視臺(tái)“品牌強(qiáng)國(guó)工程”品牌，宣傳廣告登陸央視熒屏并在11個(gè)頻道展開(kāi)密集宣傳。品牌有名氣度、美譽(yù)度和產(chǎn)品價(jià)值都得到極大提升。荊州手工制作魚糕如何獲得荊州魚糕，那嫩滑的口感，讓人陶醉其中，是美食中的經(jīng)典之作。

荊州魚糕荊州市非遺代表性傳承人劉婷85后劉婷是地道的沙市姑娘，在她的味覺(jué)記憶中，爺爺手工制作的荊州魚糕讓她終生難忘。“爺爺制作的魚糕晶瑩潔白，那種軟滑鮮香永遠(yuǎn)留在心中。”劉婷說(shuō)。5年前，劉婷的爺爺去世了。從小和爺爺親近的她，后來(lái)每逢思念爺爺時(shí)，記憶中涌現(xiàn)的便是魚糕的味道，“那也是爺爺?shù)奈兜馈！辈贿^(guò)，魚糕流水化生產(chǎn)，能呈現(xiàn)記憶中的魚糕味道嗎？2007年以前，劉婷的母親魯昌媛在創(chuàng)辦依順公司時(shí)，也持懷疑態(tài)度。但魯昌媛有個(gè)信念——要以好的鮮美的荊州魚糕味道作為標(biāo)準(zhǔn)，然后進(jìn)行流水線作業(yè)，讓荊州魚糕在產(chǎn)業(yè)化過(guò)程中傳承。

極目新聞?dòng)浾弋?dāng)時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)采訪時(shí)看到，隨著荊州魚糕挑戰(zhàn)世界紀(jì)錄主廚陳文東的一聲令下，20多名擅長(zhǎng)制作荊州魚糕的廚師便忙碌起來(lái)。開(kāi)片取肉，剁碎魚糜，添加生姜和肥肉，添加蛋清等輔料……為了制作味道鮮美的魚糕，他們嚴(yán)選了平均達(dá)4斤重的草魚，總共3100斤。隨著廚師大半天的忙碌，制作魚糕的復(fù)雜工序一步步完成。他們將調(diào)制好的魚糜、肉糜等魚糕原料灌進(jìn)大蒸籠，然后均勻攤平，成功為魚糕定型。為確保魚糕的鮮香口感，他們添加了2600個(gè)雞蛋和160斤豬膘肉。“吃魚有肉味，肉中有魚味，體現(xiàn)荊州魚糕的地道口感。”陳文東說(shuō)，為烹制大魚糕，他們還專門定制了直徑達(dá)4.5米的大蒸籠，然后利用蒸汽機(jī)向蒸籠內(nèi)部注入蒸汽，確保魚糕蒸煮均勻，鮮嫩可口。江陵縣制作的“世界比較大魚糕”整個(gè)蒸煮時(shí)長(zhǎng)達(dá)45分鐘，魚糕總重1300多斤。從當(dāng)時(shí)的出籠結(jié)果和口感看，陳文東認(rèn)為，魚糕達(dá)到了預(yù)期的效果。“以魚糕為媒，助推文旅產(chǎn)業(yè)振興?！睋?jù)當(dāng)時(shí)的活動(dòng)舉辦方介紹，“世界比較大魚糕”在江陵誕生后，一度引發(fā)互聯(lián)網(wǎng)強(qiáng)烈關(guān)注，《CHINADAILY》還曾向海外讀者推介荊州魚糕，讓“Fishcake”進(jìn)入海外讀者的視野。細(xì)膩如絲的荊州魚糕，入口即化，給你帶來(lái)難忘的美食體驗(yàn)。

近年來(lái)，在荊州市委荊州市的高度重視和精心培育下，對(duì)于“荊州魚糕”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建取得巨大進(jìn)展。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號(hào)。2013 年，原**質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“荊州魚糕”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 2019 年，荊州魚糕入選很有特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，獲得全國(guó) 200 強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品公用品牌。2020 年“荊州魚糕”入選全國(guó)電視臺(tái)“品牌強(qiáng)國(guó)工程” 品牌廣告登陸央視熒屏并展開(kāi)密集宣傳，品牌有名氣度、美譽(yù)度得到極大提升。品味荊州魚糕，感受荊州的風(fēng)土人情，讓美食成為旅行中的亮點(diǎn)。荊州手工制作魚糕Q彈

荊州魚糕的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，擁有近 4000 年的歷史。荊州農(nóng)家魚糕超市里新鮮嗎

荊州魚糕，那是一道承載著荊州歷史與文化的美食瑰寶。它以其細(xì)膩的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，在眾多美食中脫穎而出。2.魚糕的制作工藝考究，精選新鮮魚肉，經(jīng)過(guò)多道工序精心打造。每一口魚糕都蘊(yùn)含著制作者的心血與智慧。3.荊州魚糕，潔白如雪，宛如一件精美的藝術(shù)品。它的外觀不僅令人賞心悅目，更勾起了人們對(duì)美食的無(wú)盡渴望。4.咬上一口荊州魚糕，那細(xì)膩的口感瞬間在口中散開(kāi)。魚肉的鮮美與其他食材的香味完美融合，讓人回味無(wú)窮。5.魚糕的彈性十足，輕輕一咬，便能感受到它的韌性。這種獨(dú)特的口感，讓人欲罷不能。荊州農(nóng)家魚糕超市里新鮮嗎

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